Добрый день, Юлия!
Для меня очень важно, в каком состоянии находится человек. Какого его мироощущение на данный момент. С этого практически и начинается беседа. Переодеть, изменить Вас или кого-либо другого, это процедура оперативная, а вот принятие изменений это из области психологии.
Хороший профессионал, должен чувствовать своего клиента изнутри. Для меня это кодекс. Что касаемо стиля. Стилистика, сама, как наука, конечно, зависит от многих параметров, а вот стиль не совсем.
Он существует сам по себе, самостоятельно! Стиль, как «песня» - бывает грустная, веселая, динамичная, тяжелая. А все остальное, про что вы спрашивали ( цвет глаз, цвет волос и т. д.), это дополняющее, без которого нельзя обойтись или обратить внимание.